Metabolismo del agua, fluidos de mantenimiento, deshidratación y edema
🔗👆 LISTA DE TEMAS Metabolismo del agua Propiedades físicas y biológicas del agua El agua es la molécula esencial para el desarrollo de la vida y el componente más abundante de la mayoría de los organismos. La química y la fisiología de estos organismos se basan, en gran medida, en las propiedades físicas del agua. De hecho, no existe proceso vital alguno que pueda concebirse en forma independiente de la participación directa o indirecta del agua. Su carácter polar le permite disolver compuestos iónicos y la mayoría de las sustancias presentes en los seres vivos. Asimismo, su incapacidad para solubilizar sustancias no polares (hidrófobas) como los ácidos grasos, y dadas las propiedades anfipáticas de los fosfolípidos, propicia el ambiente para el desarrollo de las membranas biológicas y compartimentalizar los espacios. Funciona, a su vez, como un excelente vehículo de sustancias, participa activamente en la hidrólisis de proteínas e hidratos de carbono y permite el fenómeno biol...